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Q/AKT 0006 S-2019 发酵醋
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标准类别 食品安全企业标准 发布日期 2019-01-25
标准状态  关于标准有效性标注的说明 实施日期 2019-01-25
颁发部门 安阳市开天调味品幸运飞艇官网 废止日期 暂无
标准介绍
Q/AKT 0006 S-2019 发酵醋
本标准规定了发酵醋的要求、检验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存等要求。
本标准适用于以高粱、大米、小米、黍子、小麦、玉米、黑米为主要原料,粉碎成颗粒,添加粉碎后的水果(苹果、枸杞、大枣、柿子、山楂、葡萄、梨中的一种或多种)、红薯(粉碎)、山药(粉碎)、生产用水、麸皮、稻糠,搅拌均匀入蒸锅蒸20分钟,将蒸熟后的原料入酒精发酵池进行发酵,再入食醋发酵池进行醋酸发酵,发酵成熟后,泡淋、灭菌,添加白砂糖、食用盐、三氯蔗糖、焦糖色、苯甲酸钠,入储存罐,灌装、包装制成的发酵醋。
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 标签: 三氯蔗糖  储存  包装  发酵  大枣  大米  小米  小麦  山楂  山药  枸杞  柿子  标志  标签  检验规则  水果  玉米  白砂糖  砂糖  红薯  苯甲酸  苯甲酸钠  苹果  葡萄  蔗糖  运输  酒精  醋酸  食用盐  食醋  高粱  黑米 
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