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Q/SQ 0001 S-2018 沙拉
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标准类别 食品安全企业标准 发布日期 2018-01-05
标准状态  关于标准有效性标注的说明 实施日期 2018-01-05
颁发部门 三全食品股份幸运飞艇官网 废止日期 暂无
标准介绍
Q/SQ 0001 S-2018 沙拉
本标准规定了沙拉的分类、要求以及试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存等要求。
本标准适用于以新鲜蔬菜(生菜、萝卜、荸荠、豌豆、荷兰豆、番茄、圣女果、芦笋、紫薯、甘薯、芋头、土豆、山药、甜玉米、甜椒、西兰花、黄瓜、苦菊、莴苣、甘蓝、芝麻菜、菜心、笋瓜、洋葱、葱、辣椒,生姜、蒜、香菜、橄榄)、新鲜水果(苹果、葡萄、香蕉、芒果、火龙果、菠萝、橙子、柑橘、猕猴桃、柚子、山楂、梨、桃、杏、李、枣、荔枝、桂圆、柠檬、枇杷、西瓜、哈密瓜、木瓜、草莓、蓝莓、杨梅、樱桃)、鲜(冻)畜肉(牛肉、猪肉、羊肉)、鲜(冻)禽产品(鸡肉、鸭肉、鹅肉)、鲜(冻)动物性水产品(三文鱼、金枪鱼、沙丁鱼、龙利鱼、鳕鱼、鲶鱼、扇贝、墨鱼、鱿鱼、虾、蟹)、食用菌及其制品(木耳、口蘑、银耳、平菇、金针菇、香菇、杏鲍菇、鸡腿菇、草菇)、藻类及其制品(裙带菜、海苔、昆布、紫菜、海带)中的一种或几种为原料,经预处理、清洗(去皮)、截切、消毒漂洗、熟制(或不熟制)、沥干,配以干制水果(葡萄干、蓝莓干)、腌腊肉制品(火腿、腊肉、香肠、腊肠、咸肉)、培根、豆制品(腐竹、豆腐皮)、速冻调制食品(鱼糜制品、肉糜制品)、面制品(意大利面、意式通心粉、荞麦面条、乌冬面、面条)、禽蛋(鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋)、坚果及籽类食品(核桃仁、松籽、腰果仁、榛子、花生、芝麻)、食用植物油(大豆油、芝麻油、花生油、葵花籽油)、橄榄油、罐头食品(鱼罐头)、酱腌菜(腌黄瓜、萝卜、榨菜、金针菇)、橄榄制品、酱(沙拉酱、蛋黄酱、芥末酱、番茄酱、花生酱、芝麻酱、果酱、黄豆酱、辣椒酱)、葡萄酒、干酪、椰汁、牛乳、奶油、稀奶油、炼乳、食用盐、食糖(白砂糖、红糖、绵白糖)、小麦粉、食用淀粉(食用玉米淀粉、食用小麦淀粉、食用木薯淀粉、食用马铃薯淀粉)、香辛料(黑胡椒、白胡椒、香茅、香叶、肉豆蔻、孜然、草果、砂仁、白欧芹)、水产调味品(蚝油、鱼露、虾油、虾酱、海鲜酱、海鲜粉)、复合调味料(鸡精调味料、鸡粉调味料、味精、牛肉粉调味料、鸡汁调味料、酱油、食醋、调味料酒)的一种或多种为辅料,经熟制(或不熟制)、调配、包装而成的以蔬菜、水果为主要原料的沙拉产品(以下简称产品)。
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