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Q/LHPP 0007 S-2019 魔芋即食食品
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标准类别 食品安全企业标准 发布日期 2019-07-28
标准状态  关于标准有效性标注的说明 实施日期 2019-07-28
颁发部门 漯河市平平食品有限责任公司 废止日期 暂无
标准介绍
Q/LHPP 0007 S-2019 魔芋即食食品
本标准规定了魔芋即食食品的分类、要求、检验方法、检验规则及标志、标签、包装、运输、贮存等。
本标准适用于以魔芋粉为主要原料,按比例加入生活饮用水、食用淀粉(食用木薯淀粉、食用玉米淀粉)、大豆分离蛋白、鱼胶原蛋白肽、水解胶原蛋白、胶原蛋白肽、泡椒、泡姜、柠檬酸(加工助剂、酸度调节剂)、冰乙酸(加工助剂)、乳酸、乳酸钠、谷氨酰胺转氨酶(来源于茂原链轮丝菌Streptomyces mobaraensis)、氢氧化钙(加工助剂)、食品用香精(牛肉风味香精、蒜香风味香精、辣椒风味香精)、白砂糖、食用盐、谷氨酸钠(味精)、5’-呈味核苷酸二钠(又名呈味核苷酸二钠)、酵母抽提物、植物油(大豆油)、食品用香料(花椒提取物、乙基麦芽酚)、辣椒、花椒、郫县豆瓣、葱、姜、蒜、白酒、复配乳化剂(酪蛋白酸钠、单,双甘油脂肪酸酯)、油状复合调味料[大豆油、辣椒红油、香辛料、白砂糖、白酒、郫县豆瓣、复配乳化剂(酪蛋白酸钠、单,双甘油脂肪酸酯)、食品用香料、食品用香精中的几种]、固态复合调味料[白砂糖、食用盐、谷氨酸钠(味精)、呈味核苷酸二钠、酵母抽提物、食品用香料、食品用香精中的几种]、复合调味料[大豆油、辣椒红油、香辛料、白砂糖、白酒、郫县豆瓣、复配乳化剂(酪蛋白酸钠、单,双甘油脂肪酸酯)、食用调味油、食品用香料、食品用香精中的几种]、复合调味料[白砂糖、食用盐、谷氨酸钠(味精)、呈味核苷酸二钠、酵母抽提物、食品用香料、食品用香精中的几种]中的几种,经原辅料处理、调粉、熟制、成型、浸泡、冷冻或不冷冻、蒸煮或不蒸煮、脱水或不脱水、调味或不调味、包装、杀菌、装箱工艺加工而成的各种形态魔芋即食食品。
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