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Q/SQ 0009 S-2019 方便菜肴与汤羹
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标准类别 食品安全企业标准 发布日期 2019-01-31
标准状态  关于标准有效性标注的说明 实施日期 2019-01-31
颁发部门 三全食品股份幸运飞艇官网 废止日期 暂无
标准介绍
Q/SQ 0009 S-2019 方便菜肴与汤羹
本标准规定了方便菜肴与汤羹的分类,要求以及检验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存和保质期。
本标准适用于以鲜(冻)畜产品(牛肉、猪肉、羊肉、牛骨、猪骨、羊骨、猪蹄、猪皮、猪肚、猪肝、牛肚)、鲜(冻)禽产品(鸡肉、鸭肉、鹅肉、鸽肉、鸡胃、鸡翅、鸡胗、鸡肠、鸡肝、鸡心、鸡肚、鸡爪、鸭血、鸭肠、鸭胗、鸭胃、鸭肚、鸭肝、鸡骨架、鸭骨架)、鲜、冻动物性水产品(虾、蟹、鱼、鱿鱼、干贝、海米、虾米、鲍鱼、蛤蜊)、熟肉制品(卤肉、烧肉、烤肉、熏肉)、腌腊肉制品(火腿、腊肉、香肠、咸肉)、速冻调理食品(肉糜制品、叉烧肉)、水中的一种或几种为原料,配以鲜冻蔬菜(番茄、萝卜、荸荠、辣椒、甜椒、莴笋、洋葱、南瓜、芹菜、土豆、山药、白菜、冬瓜、竹笋、莲藕、大葱、大蒜、生姜)、柠檬、蛋与蛋制品(鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋)、年糕、脱水蔬菜(梅菜、萝卜、笋、黄花菜)、藻类及其制品(海带、紫菜、海苔、裙带菜)、食用菌(木耳、香菇、平菇、金针菇、杏鲍菇、鸡腿菇、口蘑、草菇、白玉菇、猴头菇、茶树菇、松茸、牛肝菌、竹荪、榛蘑)、酱腌菜(腌黄瓜、腌萝卜、腌竹笋、腌莴笋、腌莲藕、腌豆角、泡菜、酸菜)、豆制品(豆腐、豆腐皮)、粮食(黄豆、红豆、芡实、黑豆)、芝麻、花生、板栗、松仁、植物油(花生油、大豆油、芝麻油、葵花籽油、菜籽油)、食用动物油脂(猪油、鸭油、羊油、牛油、鸡油)、小麦粉、食用淀粉(木薯淀粉、马铃薯淀粉、玉米淀粉、小麦淀粉)、麦芽糊精、食用盐、食糖(白砂糖、绵白糖、赤砂糖、红糖、冰糖)、酿造酱(黄豆酱、豆瓣酱、面酱、味增酱)、魔芋精粉、水产调味品(蚝油、鱼露、虾油、虾酱、海鲜酱)、辣椒酱、芥末酱、番茄酱、花生酱、芝麻酱、蛋黄酱、蜂蜜、炼乳、灭菌乳、酱油、食醋、调味料酒、味精、鸡精调味料、鸡粉调味料、鸡汁调味料、海鲜粉调味料、牛肉粉调味料、排骨粉调味料、牛肉汁调味料、酵母抽提物、咖喱粉、复合调味料(鲜味调味料、猪骨汤调味料、肉骨浓汤调味料、叉烧酱)、香辛料(花椒、八角、桂皮、香叶、香茅、白胡椒、黑胡椒、肉豆蔻、孜然、草果、砂仁、欧芹、芝麻、辣椒、甘草)、金银花、橘皮、枸杞、红枣、白酒、米酒、食品用香精(咸味香精、粉末香精、膏状香精)、碳酸钠、碳酸氢钠、柠檬酸、黄原胶、羟丙基二淀粉磷酸酯、乙酰化二淀粉磷酸酯、羧甲基纤维素钠中的一种或几种为辅料,经预处理、调味或不调味、熟制、包装、杀菌生产的一种方便菜肴与汤羹产品。
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 行业分类: 方便食品
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